石家庄解放纪念馆内景曝光（转）

万人斩 · 发表于 2023-5-12 10:49:43

brkahn 发表于 2023-5-12 08:53
淄博烧烤这么火，其实跟小饼卷起的吃法也有关系。咱们的缸炉烧饼是拿羊肉串往里头塞嘞，这个吃法也很不错， ...

缸炉烧饼的影响力和罩火烧一样，仅存在在石家庄本地人的圈子里。

成德节度使 · 发表于 2023-5-12 21:22:09

fenglin345 发表于 2023-5-12 10:38
现在环保不让弄烧煤的炉子，没有了炉子，大部分缸炉烧饼店不做了。少部分店用电炉子做，但是味道不如烧 ...

的确，缸炉烧饼少了股子煤火味确是少了点灵魂

知兵非好战 · 发表于 2023-5-12 21:42:49

万人斩发表于 2023-5-12 10:49
缸炉烧饼的影响力和罩火烧一样，仅存在在石家庄本地人的圈子里。

板面和helao我觉得还挺好吃的。缸炉烧饼从小吃也说不上太喜欢，说脆不脆，说软不软，放凉了更不好吃，我是觉得应该改良一下，印象里曲阳有个厂子出那种薄片的缸炉烧饼，突出一个脆，有点类似淄博的周村烧饼，但这个是长方形的，加了芝麻，这样更适应工业化生产，也更容易贮存，要是能做成不同口味就更好了。

hyh007 · 发表于 2023-5-12 22:09:44

知兵非好战发表于 2023-5-12 21:42
板面和helao我觉得还挺好吃的。缸炉烧饼从小吃也说不上太喜欢，说脆不脆，说软不软，放凉了更不好吃，我 ...

曲阳那个也不错，但还是刚出炉的最香

支持真定 · 发表于 2023-5-12 22:12:11

知兵非好战发表于 2023-5-12 21:42
板面和helao我觉得还挺好吃的。缸炉烧饼从小吃也说不上太喜欢，说脆不脆，说软不软，放凉了更不好吃，我 ...

现在有地方改良成油酥的了，还好些。

支持真定 · 发表于 2023-5-12 22:13:50

没人觉得手擀腌肉面也是石家庄的一个特色面食吗？

真定府 · 发表于 2023-5-12 22:23:48

支持真定发表于 2023-5-12 22:13
没人觉得手擀腌肉面也是石家庄的一个特色面食吗？

算
主要是腌肉吧外地没咋见过
还算比较独特

真定府 · 发表于 2023-5-12 22:24:48

支持真定发表于 2023-5-12 22:12
现在有地方改良成油酥的了，还好些。

油酥缸炉烧饼早就有吧确实是比较友好的口味

知兵非好战 · 发表于 2023-5-12 22:42:00

我们辛集那边烧饼裹肉的饼，感觉裹个肉串啥的也挺好的，做那种饼的炉子还挺有特色的，现在很少见了。

支持真定 · 发表于 2023-5-12 22:59:42

真定府发表于 2023-5-12 22:24
油酥缸炉烧饼早就有吧确实是比较友好的口味

是早就有了，算改良缸炉烧饼

支持真定 · 发表于 2023-5-12 23:01:27

真定府发表于 2023-5-12 22:23
算
主要是腌肉吧外地没咋见过
还算比较独特

腌肉卤是一方面，劲道的手擀面也是特色，正宗的灵寿腌肉面还是很有特色的

万人斩 · 发表于 2023-5-12 23:05:43

知兵非好战发表于 2023-5-12 21:42
板面和helao我觉得还挺好吃的。缸炉烧饼从小吃也说不上太喜欢，说脆不脆，说软不软，放凉了更不好吃，我 ...

我觉得缸炉烧饼就是石家庄的法棍面包

万人斩 · 发表于 2023-5-12 23:38:36

支持真定发表于 2023-5-12 23:01
腌肉卤是一方面，劲道的手擀面也是特色，正宗的灵寿腌肉面还是很有特色的

同感，灵寿的缸炉烧饼也不错

鑫火燎原 · 发表于 2023-5-13 00:10:07

现在迅速爆火的食物大部分都有刺激性的口味。比如长沙臭豆腐，广西螺蛳粉，辣炒年糕，等等。所以板面还是很有机会做大做强的。有的人就爱吃那口牛油辣椒香一咬爆汁的感觉。板面的灵魂所在。也算是一个口感记忆点

十步杀一人 · 发表于 2023-5-13 06:05:57

牛春花板面，一头牛板面，五七路板面

[石门影像] 石家庄解放纪念馆内景曝光（转）