国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

bluehalo

北高峰观察公众号提到了"后街经济”https://mp.weixin.qq.com/s/6DMOY3I7r8INuKRcDhzLvw

“后街经济”正在湖滨商圈显现
事实上，“走出步行街”，已经是很多到湖滨逛街的市民游客的新选择了。
2019年，湖滨步行街进行改造提升，各类一线品牌店铺集聚在这片区域，路口那幢晶莹剔透的玻璃房子，也成为大家的关注焦点。
而最近一段时间，选择入驻湖滨商圈的品牌，越来越多地把店铺开在了步行街旁边的一些街道上，如火爆沈阳的西塔老太太泥炉烤肉，就开在延安路长生路口附近。
“后街经济”效应，正在湖滨商圈显现。
每一条著名商业街的繁荣，基本都不会局限于主街，与主街交错的“后街”们，形成了延伸、拓展与互补主街的功能。比如纽约第五大道、东京银座等世界级的商业级，都有庞大的“后街”体系。
如果把步行街视为湖滨商圈的主街，那么长生路、白傅路、吴山路……这些周边小街，就是湖滨商圈的“后街”。
东南大学教授周亿锦说：“‘后街经济’的出现，是商业街发展成熟的标志。工联二期的投用以及地下空间的开发，在帮助湖滨商圈东拓的同时，也会助力‘后街经济’发展，‘后街’可以在商业文化和主题上做出差异化、个性化，补充、协同步行街，构成湖滨商圈更完整和优秀的生态系统。”

bluehalo

上文提到的明珠底商，西塔老太太旁新开“火社”即将开业

冷笑002

bluehalo 发表于 2021-12-12 20:03
上文提到的明珠底商，西塔老太太旁新开“火社”即将开业

晕，又一家明星开的餐饮，邓伦开的“火社火锅”。。。明珠转变招商经营思路有意思了。









查了下，邓伦的店注册在石家庄，南京店9月开的，上海店已经拿下黄浦区火锅网红度第一。

冷笑002

冷笑002 发表于 2021-12-12 20:16
晕，又一家明星开的餐饮，邓伦开的“火社火锅”。。。明珠转变招商经营思路有意思了。

查了下，邓伦的 ...

明星Angelababy代言的斗鎏火锅浙江首店——杭州龙湖金沙天街店正式开业时间（已经试营业了一段时间）因为疫情延期了。

斗鎏火锅是重庆大龙焱火锅老板刘鹏，与成都电台巷火锅创始人唐一创办，联合Angelababy代言的潮牌火锅。

虽然个人对火锅这种毫无兴趣，但明星潮牌火锅可以给商场综合体带来火气人气和潮流度，还是应该欢迎的，至于好吃还是不好吃，那就是仁者见仁智者见智的事，至少得保证它有，你可以有选择，越发达的城市，商业选择就越多。

bluehalo

最近两年明显杭州的餐饮越来越多样化，高端化了，除了最近风靡的潮汕菜，又发现了家中高端川菜

冷笑002

bluehalo 发表于 2021-12-12 21:17
最近两年明显杭州的餐饮越来越多样化，高端化了，除了最近风靡的潮汕菜，又发现了家中高端川菜

网恋被骗八万，这id，哈哈

翰林街，这地方熟悉，就是唐宁街8号杭州超火的网红法餐小酒馆的边上。

好像记得看过篇上海米其林川菜玉芝兰的采访，说是他们把川菜的麻辣度给降低了，融合了很多其他菜系的方式进来，这家越蓉看菜谱应该也是做川菜的融合菜系。

ourshy

冷笑002 发表于 2021-12-12 21:02
明星Angelababy代言的斗鎏火锅浙江首店——杭州龙湖金沙天街店正式开业时间（已经试营业了一段时间）因为 ...

紫荆天街也围挡了。

冷笑002

ourshy 发表于 2021-12-12 21:42
紫荆天街也围挡了。

我看有评论说西溪天街也围挡了，看来和天街系搞了合作。

HZHZ123

冷笑002 发表于 2021-12-12 21:41
网恋被骗八万，这id，哈哈

翰林街，这地方熟悉，就是唐宁街8号杭州超火的网红法餐小酒馆的边上。

其实真的古法川菜是不辣的，辣椒进中国后才辣的

冷笑002

HZHZ123 发表于 2021-12-12 23:24
其实真的古法川菜是不辣的，辣椒进中国后才辣的

是的，以前查过辣椒的资料，原产在墨西哥，智利等国家，15世纪传到欧洲，17世纪明朝末年才传到中国，在此之前的四川，湖南，贵州，江西等地的菜肴，可能也没有像今天这样，和非辣食区有太明显的差别。

冷笑002

@ourshy 提供消息

长沙火爆全国的网红甜品糕点连锁“虎头局·渣打饼行”浙江首店来了，杭州湖滨银泰in77 D区。




另网红人气王日式芝士蛋糕KUMO KUMO杭州&浙江第三店，第四店即将在滨江天街和西溪银泰城开业。

冷笑002

冷笑002 发表于 2021-12-13 00:07
@ourshy 提供消息

长沙火爆全国的网红点心连锁“虎头局·渣打饼行”浙江首店来了，杭州湖滨银泰in77 D区 ...

位于湖滨in77马路对面，工联CC的魔都本土点心类头牌“广莲申”浙江首店也即将开业了。

湖滨商圈的甜品糕团点心类餐饮商战几乎到了白热化的地步，大致就有魔都的Kumo Kumo，广莲申，蜜芝林，帝都的鲍师傅，好利来，广州的泽田本家，台州司乎吐司旗下的菓也，长沙的虎头局·渣打饼行，绍兴的大兴糕团，南京的泸溪河，杭州本地的Foamy Foamy，汪保来，南宋胡记。。。等等

冷笑002

武汉版消息

即将开业的武汉万象城透露出第一批餐饮阵容，其中有来自福州，人均400左右的日本料理连锁“花潮日料艺食馆”，西安火爆全国的泰餐“太食兽泰式茶餐厅”，老牌香港粤菜翠园，南京头牌网红越南菜餐厅米纸，深圳的西餐轻食Loofood农畉以及魔都的Wagas。

aidenq

冷笑002 发表于 2021-12-12 23:39
是的，以前查过辣椒的资料，原产在墨西哥，智利等国家，15世纪传到欧洲，17世纪明朝末年才传到中国，在此 ...

以前的五味只有“辛”，是生姜芥末这一类的味道，辣其实算痛感。

SolarisStalker

Algebraist入驻武汉K11