下列哪些属于保定传统老字号？（可多选）

wangrizi321 · 发表于 2014-9-25 19:48:59

回复 14# 汉人世侯

我也吃过不下20家了，现吃的话我感觉都挺好吃差别不太大，但要是放个两三天甚至更长，你懂的，差距啊。用料的差距

vqiq · 发表于 2014-9-25 20:50:57

槐茂肯定是老字号啊，居然没选项

水中漫鱼 · 发表于 2014-9-26 09:23:56

回复 5# wangrizi321
对，驴肉火烧不属于保定传统小吃。

wangrizi321 · 发表于 2014-9-26 09:48:56

回复 18# 水中漫鱼

驴肉火烧确实是徐水传进来的，严格上说也算保定的。河间那个以前叫火烧驴肉，而且确实不好吃，但是好做就像鸡蛋灌饼跟煎饼果子，好做便宜所以流传开了，保定驴火真心不好做而且凉了不好吃所以一直没走出保定。

汉人世侯 · 发表于 2014-9-26 11:22:31

回复 17# vqiq
真要较真，现在这个槐茂甭看有“中华老字号”的名号，其实真名不副实。因为老槐茂和现在这个槐茂真没啥关系，老槐茂后来改成国营保定罐头厂，早就不生产酱菜，前两年还倒闭了。现在这个所谓槐茂新成立于70年代，跟槐茂赵家没有任何关系。

汉人世侯 · 发表于 2014-9-26 11:26:56

回复 19# wangrizi321
其实80年代徐水漕河驴肉火烧，肉是凉的，还齁咸，火烧也大多半凉不热。90年代开始，保定市区的驴肉火烧摊开始改进，形成了现在的风格，因此真应该叫“保定驴肉火烧”。当然了，风格又回传，徐水漕河的也成市区风格了。

pingxuanwangyu · 发表于 2014-9-26 11:27:22

白肉罩火烧~老保定都知道吧

wangrizi321 · 发表于 2014-9-26 11:31:24

回复 21# 汉人世侯

我90后也不知道。。多谢指教=_=。不过火烧肯定都是热的，肉我不敢说火烧这种东西必然是刚打出来好吃，现在也是有热有凉，只能说明商家懒

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