国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

冷笑002 · 发表于 2022-2-4 21:58:06

本帖最后由冷笑002 于 2022-2-4 22:08 编辑

如今潮汕菜尤其高端潮汕菜大行其道。

魔都刚新开了一家千元级别顶级粤菜餐厅，主打高端潮汕菜的“东平潮”，位于东平路的历史洋楼建筑席家花园，这里属于衡山路历史风貌区。

“东平潮”属于上海顶级餐饮集团三利音的新品牌，三利音旗下的品牌皆为黑珍珠入围餐厅，如主打高端粤菜的“东方私宴”，主打高端上海本帮菜的“东方融宴”，主打高端杭帮菜和浙江菜的“衡山玖弄”。

“东平潮”由两位大师级人物主理：
来自汕头，粤东潮汕菜天花板，汕头黑珍珠二钻餐厅“潮汕味道煮海餐厅”主理人，潮汕菜大师级美食家，潮汕菜研究会会长张新民，出版过潮汕菜美食研究书籍《煮海笔记》；
来自杭州，杭州罗莱夏朵·紫萱度假村总经理，黑珍珠一钻融合浙餐“解香楼”，杭州顶级潮汕菜餐厅“潮玖”等的大师级主厨俞斌，俞斌同时也是“Shanghai Tang上海滩餐厅”，“Hakkasan”，“晶采轩”，“东方融宴”，“廣舟”，北京“华府会”，深圳“南海会”，“龙庭”，杭州钱新康莱德酒店“里安”餐厅等北上深杭诸多顶级中餐的顾问。

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 00:21:35

浙江第三城温州，近日终于迎来了来自广州和深圳的两家港式茶餐厅网红排队王“文通冰室”与“克茗冰室”，分别在温州万象城与温州吾悦广场开业。

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 15:51:31

近期一家杭帮面馆冲进了南京面馆网红热门榜顶流，新街口区域位列榜首，全南京位列第二名。

这家店叫“杭州肥兄面馆”，主打茄汁拌川，腰花拌川，看店内“猛火热炒，锅气十足。。。杭帮面偏生，如需熟一点，请提前告知”的告示，像是“复兴面王”的招牌，但杭州没有肥兄这家面馆，不知道是不是复兴面王哪家合伙人在外分家出来的品牌，就像火遍全国的杭帮菜顶流网红餐厅“桂满陇”一样。

看评价都不错，人气很旺。

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 16:10:51

本帖最后由冷笑002 于 2022-2-6 17:58 编辑

冷笑002 发表于 2022-2-5 15:51
近期一家杭帮面馆冲进了南京面馆网红热门榜顶流，新街口区域位列榜首，全南京位列第二名。

这家店叫“杭 ...

截止到今天，杭州的素食王牌“庆春朴门”，杭帮面馆顶流“复兴面王”，粤式茶点网红顶流“蝴蝶里”依旧占据上海全市，各区素食热门榜，面馆热门榜和粤菜热门榜的榜首。

在外闯荡，全要靠硬碰硬的实力，光有花里胡哨的网红宣传是不长久的，魔都，江苏的市民嘴都很挑剔，希望杭州的店家同胞们用心做，再接再厉，再创佳绩。

shindoxterrence · 发表于 2022-2-5 17:30:44

在夫子庙附近吃过流芳面馆下次尝尝这家

Jeweiz · 发表于 2022-2-5 19:05:23

本帖最后由 Jeweiz 于 2022-2-5 19:07 编辑

杭大MANNER门头已挂上，门店面积不小，位置应该是杭大那几家咖啡店最好的，夏天弄个外摆坐外面可以欣赏运河风景

jiangyou33 · 发表于 2022-2-5 19:17:25

Jeweiz 发表于 2022-2-5 19:05
杭大MANNER门头已挂上，门店面积不小，位置应该是杭大那几家咖啡店最好的，夏天弄个外摆坐外面可以欣赏运河 ...

还是很看好的manner来能盘活的，之前那家店明显客群跟这边的商务人群错开，没人中午会去那种店里买咖啡的

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 19:23:13

Jeweiz 发表于 2022-2-5 19:05
杭大MANNER门头已挂上，门店面积不小，位置应该是杭大那几家咖啡店最好的，夏天弄个外摆坐外面可以欣赏运河 ...

也就是MANNER有胆量来这个位置，这个位置非常诡异，换了很多家店都做不下去，星巴克做不了，深圳来的大网红咖啡Akimbo Cafe（就是魔都愚园路和LV搞快闪和联名咖啡的那家）也做不下去。

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 19:24:59

Jeweiz 发表于 2022-2-5 19:05
杭大MANNER门头已挂上，门店面积不小，位置应该是杭大那几家咖啡店最好的，夏天弄个外摆坐外面可以欣赏运河 ...

以这个面积，应该上烘焙了。

Jeweiz · 发表于 2022-2-5 19:40:39

冷笑002 发表于 2022-2-5 19:24
以这个面积，应该上烘焙了。

确实感觉要有烘培，这是现有MANNER进杭州的最大门店了，而且位置也是最好的了

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 19:43:58

Jeweiz 发表于 2022-2-5 19:40
确实感觉要有烘培，这是现有MANNER进杭州的最大门店了，而且位置也是最好的了

好像EFC店也不小，300平，这么大，怎么也得上烘焙。

Jeweiz · 发表于 2022-2-5 19:48:30

jiangyou33 发表于 2022-2-5 19:17
还是很看好的manner来能盘活的，之前那家店明显客群跟这边的商务人群错开，没人中午会去那种店里买咖啡的

对面吉娃娃空的位置不知道谁能拿下来
哎！很可惜吉娃娃关了，我之前还挺爱去的

冷笑002 · 发表于 2022-2-5 19:50:34

shindoxterrence 发表于 2022-2-5 17:30
在夫子庙附近吃过流芳面馆下次尝尝这家

夫子庙一带是南京老字号面馆聚集地吧？

Jeweiz · 发表于 2022-2-5 19:54:28

冷笑002 发表于 2022-2-5 19:43
好像EFC店也不小，300平，这么大，怎么也得上烘焙。

对，不可能300平全是客座，否则50%上座率均都会显得店里很空

Jeweiz · 发表于 2022-2-5 19:58:24

冷笑002 发表于 2022-2-5 19:50
夫子庙一带是南京老字号面馆聚集地吧？

哈哈，老字号面馆没留意，倒是鸭血粉丝汤一家挨一家

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