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发表于 2017-5-11 16:53:00
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大家都知道长沙喜欢嗦粉,可是谁知道说粉的习惯和文夕大火有关?
“文夕大火”前, 吃碱面是长沙美食的主流方向。
长沙市统计数据显示:在1938年,长沙粉馆不分门面大小,总共才110余家;与此同时,面馆则有1000余家之多,且面馆装修豪华,竟请有年轻漂亮的女招待服务。
“文夕大火”后,因交通阻隔,面粉运往长沙不易;长沙昔日面馆烧得一家不留,经营面馆者无不损失惨重。
此时,长沙美食风向陡变,长沙市民都以吃米粉为时尚。到1944年,长沙粉馆店家占据绝对优势。吃米粉成为美食的主流方向。
38年冬天的文夕大火,并没有让长沙一蹶不振,反而像凤凰涅槃一样,“文夕大火”后,长沙虽然邻近战区,但因湖南军政长官对于地方治安维持得力,被疏散的居民相继归来。医院恢复,救死扶伤,,戏院重新开张,上演了很多抗战剧, 湖南国货陈列馆,变成湖南最大百货公司,开设香烟工厂, 国民政府财政部1940年至1944年从长沙征收到的卷烟专卖税,居全国第一。 |
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