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楼主 |
发表于 2022-9-26 16:43:24
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本帖最后由 冷笑002 于 2022-9-26 16:46 编辑
好吃不好吃嘛,每个人的口味都不同。
一般来讲,但凡开出连锁,就代表有品质会下降的可能性,这是肯定的,无论什么菜系,都有这个问题,连锁店,要么是ZY厨房预制菜,要么分店请来的主厨技术不行,老板创业时自己上手做出来的菜,和名气大了,日后成为全国连锁店的口感天差地别,是常有的事。
其实不开连锁,靠口碑的老字号就一定说好吃吗?也未必的。
可以看下这家广州老字号,30年老店,位于西关老街丛桂路,老广州“从小吃到大”系列的苍蝇馆子“湛记餐馆”,从不开连锁,没有任何分店,你看下DP的网络口碑,是崩的,评分很低,大骂难吃的层出不穷,但是呢,这家店每天生意兴隆。
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