国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

阿汉

cosmo111 发表于 2022-11-10 03:43
虽然网上总群嘲成都是营销第一城，但是成都的zf确确实实是在做努力的，把商业和营销搞好，人自然就来了。日 ...

我觉得杭州也不错 一个西湖加扩展的IP也够了 各有各的优点吧

冷笑002

这个月杭州的酒鬼们有福。

由于各种原因，目前上海很多头部阵营顶流的大牌酒吧经营情况非常不稳定，所以有的选择关门，有的选择换址，有的开始做各地的快闪。

近日，2021年度世界最佳50家酒吧，亚洲最佳50家酒吧的魔都头部阵营酒吧“E.P.I.C”，和杭州头部阵营顶流酒吧“LATE MARKET”合作新团队计划“Normadic Project”，从今天起到11月23号，E.P.I.C酒吧全体人员包括老板Cross Yu在内，来杭州上城区惠民路的LATE MARKET二店全面接管LATE MARKET，代营两周的快闪活动。

杭州酒鬼们可以在自己的城市体验上海E.P.I.C的绝活。

冷笑002

冷笑002 发表于 2022-11-9 22:46
由于今年上海餐饮大环境的不稳定，今年不少魔都餐饮界人才都来到了杭州创业开拓疆土，有的则是一两年前就已 ...

亚洲最佳50家酒吧，魔都日式清吧顶流THE UNION TRADING COMPANY为期两周的杭州“慢闪”活动今晚开始，拱墅区远洋乐堤港MILL BAR。

冷笑002

2022年度世界最佳50家酒吧（The World’s 50 Best Bars）10月初在西班牙巴塞罗那举办，这是这个举办多年的世界酒吧最高水平奖项第一次离开伦敦举办。

今年这次奖项巴塞罗那酒吧大获全胜，世界头号酒吧被巴塞罗那Paradiso酒吧拿下，Top10里巴塞罗那酒吧挤进3家，以往历年拿冠军的纽约酒吧或者伦敦酒吧这次都被踢下宝座。

Top50名单如下，没有一家中国内地的酒吧能够入选，可想而知的差距。

1. Paradiso，巴塞罗那
2.Tayēr + Elementary，伦敦
3. Sips，巴塞罗那
4. Licorería Limantour，墨西哥城
5. Little Red Door，巴黎
6. Double Chicken Please*，纽约
7. Two Schmucks，巴塞罗那
8. Connaught Bar，伦敦
9. Katana Kitten，纽约
10. Alquímico，卡塔赫纳 
11. Handshake Speakeasy，墨西哥城
12. Jigger & Pony，新加坡
13. Hanky Panky，墨西哥城
14. BKK Social Club*，曼谷
15. Salmon Guru，马德里
16. Drink Kong，罗马
17. COA，香港
18. Florería Atlántico，布宜诺斯艾利斯
19. The Clumsies，雅典
20. Baba au Rum，雅典
21. Café La Trova，迈阿密
22. Attaboy，纽约
23. Santa’s Whiskers*，伦敦
24. Tropic City*，曼谷
25. Kumiko*，芝加哥
26. Sidecar，新德里
27. Tres Monos，布宜诺斯艾利斯
28. Argo*，香港
29. Maybe Sammy，悉尼
30. Swift，伦敦
31. Line*，雅典
32. Baltra Bar，墨西哥城
33. Manhattan，新加坡
34. Overstory*，纽约
35. 1930，米兰
36. Dante，纽约
37. A Bar with Shapes for a Name*，伦敦
38. Zuma，迪拜
39. Locale Firenze*，佛罗伦萨
40. Red Frog*，里斯本
41. Cantina OK!，悉尼
42. CoChinChina*，布宜诺斯艾利斯
43. Himkok，奥斯陆
44. Carnaval，利马
45. Galaxy Bar，迪拜
46. L’Antiquario*，那不勒斯
47. Employees Only，纽约
48. Bar Benfiddich，东京
49. Lucy’s Flower Shop，斯德哥尔摩
50. Bulgari Bar*，迪拜

冷笑002

冷笑002 发表于 2022-11-10 20:10
2022年度世界最佳50家酒吧（The World’s 50 Best Bars）10月初在西班牙巴塞罗那举办，这是这个举办多年的 ...

高水平的知名餐饮在全世界都是给一座城市带来人气的旅游热点，米其林餐厅，世界最佳50家餐厅，世界最佳50家酒吧等摘星获奖的餐厅一直以来都是世界游客的旅游打卡点，比如上海的几家亚洲最佳50家酒吧如Sober Company，Speak Low等同样也是很多国内酒徒们到上海必打卡的朝圣地。

冷笑002

这家店是今年国内份量最重的一家餐饮，因为它家的主理与打造团队包括餐饮阵容星光耀眼，也是全球第一家奇特的“买手性质餐厅”，也是魔都“十里洋场”国际化Top水准的体现，这家店就是刚刚在上海胶州路“现所”（'现所'是上海胶州路经旧楼改造的一个创意时尚楼区，本分布指南帖曾经介绍过）开业的高端顶级融合新式餐厅“OSP"。

“OSP"的意思是“OMAKASE+SAVOUR[夜晚Lounge酒吧小食部分]+POP[私密会所/展览/潮流售卖]"，
由世界最佳50家餐厅中/韩区评委，亚洲最佳50家餐厅中/韩区评委，香港人Boris Yu 俞仰慈先生创办，
日本与亚洲时尚潮流教父藤原浩设计店铺并担任艺术指导，
实施的“买手性质”是全世界没有玩过的玩法：邀请不同的亚洲/世界最佳50家餐厅的米其林星级名厨，以及负有名望与流量的Fine Dining主厨进行分季主理，每一季三个月时间进行更换，Cocktail部分也由不同的亚洲最佳50家酒吧获奖店设计提供。

开业第一季菜单由日本东京米其林二星Omakase，2022年度亚洲最佳50家餐厅榜首，2022年度世界最佳50家餐厅第22位的名店“DEN 神保町·傳”的米其林主厨Zaiyu Hasegawa 长谷川在佑担任。

据说接下来几季很多名店的主理预约已经排满，包括东京“NARISAWA”，福冈“GOH”，香港“8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA”，上海“Ultraviolet by Paul Pairet”，“泰安门”等顶级名店。

第一季的Cocktail由广州“Hope & Sesame 庙前冰室”设计，2022年度亚洲最佳50家酒吧第18位！（话说'庙前冰室'目前正在长沙第一清吧CMYK和Riso餐酒吧做Pop-up活动，长沙朋友可以去扑了），佐餐部分由西班牙米其林名厨Aitor Olabegoya（台北101 Table Gastrojoy西班牙餐厅与北京Migas Mercado西班牙餐厅的前行政总厨）担任。

目前Twins已在OSP做了生日宴会。

cosmo111

阿汉 发表于 2022-11-10 16:14
我觉得杭州也不错 一个西湖加扩展的IP也够了 各有各的优点吧

嗯嗯，是各有各的优点，只是杭州的优势比如西湖，运河都没有被zf开发好，苹果王那代zf是不错，但是最近几届都很一般，还是你们成都最近的zf思路不错。期待能有一些改变吧。

战斗123

蓝瓶咖啡第三店，张园。据传第四店在新天地时尚，不知道第五店能不能开出上海

冷笑002

战斗123 发表于 2022-11-11 12:40
蓝瓶咖啡第三店，张园。据传第四店在新天地时尚，不知道第五店能不能开出上海

估计开出上海得等到明年了吧

冷笑002

瑞士大牌顶级巧克力“Laderach”沪外首店今天在杭州大厦C座B1开业。

冷笑002

推荐一家苏州的网红社区咖啡馆，可以说“假装在日本”了。

这家店叫“KUN COFFEE”，两层小楼，位于苏州老城的姑苏区西美巷，“KUN”指的是昆曲的“昆”，据说是因为两位主理人都是昆曲科班出身。

这家位于巷口街角的咖啡馆，让人恍惚有身处东京南青山的错觉。

冷笑002

冷笑002 发表于 2022-11-11 14:27
推荐一家苏州的网红社区咖啡馆，可以说“假装在日本”了。

这家店叫“KUN COFFEE”，两层小楼，位于苏州 ...

小红薯网友镜头下的东京南青山。

tomwu

冷笑002 发表于 2022-11-11 12:56
瑞士大牌顶级巧克力“Laderach”沪外首店今天在杭州大厦C座B1开业。

朗廷酒店的面包房好像会拿他家的产品卖

冷笑002

tomwu 发表于 2022-11-11 15:05
朗廷酒店的面包房好像会拿他家的产品卖

可能合作关系吧

aidenq

manner注册了大井巷店，希望能有趣。