国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

冷笑002 · 发表于 2023-1-18 22:32:05

与此同时，香港著名演员陈豪开设的咖啡店“BLOOMS COFFEE”已在香港K11 Musea开业，亲自上阵做Barista。

冷笑002 · 发表于 2023-1-18 22:35:00

今后待有空时会多介绍和推荐香港餐饮，主要以老字号及平民餐饮为主。

冷笑002 · 发表于 2023-1-19 01:47:33

魔都又一家人均80-100左右的有名日料“性价比王”，老牌平价日本料理连锁——“哥哥の深夜食堂”近日在杭州开业，湖滨银泰in77 C3区，浙江首店。

冷笑002 · 发表于 2023-1-19 02:25:48

香港——钢筋水泥做成的深山老林，人类文明发展到后工业时代的必然产物。

冷笑002 · 发表于 2023-1-20 00:18:07

小红薯网友镜头下很少见的天目里角度——JNBY的样衣车间。

冷笑002 · 发表于 2023-1-20 01:16:42

香港影视与餐饮（一）：

香港作为华人影视娱乐业最发达的城市，一直以来都和香港本土的餐饮有密不可分的关联，半个世纪以来，太多的香港电影电视都在本土的餐饮店家中取景过，香港的餐饮经过岁月蹉跎，**动荡以及各种缘故，太多出名的老字号关店收铺，留下遗憾。本帖会慢慢介绍众多香港电影取景的现实餐店。

Hung Fook 鸿福海鲜四季火锅（一味靠滚海鲜四季火锅）

大部分人都看过《无间道2》，倪家门下黑鬼，国华，甘地，文拯等诸位想作反的堂口大佬围在一家破旧的排档里享用打边炉，这家排档的取景地是位于香港土瓜湾落山道的“鸿福海鲜四季火锅”。

30年历史的老字号“鸿福海鲜四季火锅”是香港少有的集打边炉与炭炉烧于一体的港式火锅店，窝在狭小巷内的这家店毫无环境可言，光线昏暗，但人气一直高居不下，尤其《无间道2》上映后更是出名大火，很多影迷和食客都特意来打卡，每天生意兴隆。

但是在22年6月因为YQ反复严重影响生意，突然歇业关门，直至12月，重新开业，店名改为“一味靠滚海鲜四季火锅”。

tomwu · 发表于 2023-1-20 17:51:40

路过惠民街，看见街边有一家“桃姐港式牛杂”，很有意思，店面设计的很有广东的感觉

冷笑002 · 发表于 2023-1-20 19:26:22

tomwu 发表于 2023-1-20 17:51
路过惠民街，看见街边有一家“桃姐港式牛杂”，很有意思，店面设计的很有广东的感觉

说起牛杂，数这家红火，广州老字号，被成都的一家公司买了去，现在国内很多城市都开了，杭州也要开了，连开两家：武林路D11食尚城，杭州大悦城。

tomwu · 发表于 2023-1-20 22:27:27

前两天没吃上ultraviolet但是吃上了同为paul pairet经营的polux，米其林必比登餐厅
法国式家常菜，有一外籍服务生，室外座位氛围很好，油封鸭是招牌但是仅供晚市。

tomwu · 发表于 2023-1-20 22:39:11

不得不提，上海的餐饮让人非常惊喜，“转角遇到爱”
安福路上逛街偶然就能遇见一块米其林必比登的招牌，后来查了是泰国菜觅泰
行程结束后查了米其林指南发现四川中路的大壶春也是必比登推荐，这样的话如果米其林入杭新丰似乎也可以争取必比登了

冷笑002 · 发表于 2023-1-20 23:31:03

tomwu 发表于 2023-1-20 22:27
前两天没吃上ultraviolet但是吃上了同为paul pairet经营的polux，米其林必比登餐厅
法国式家常菜，有一 ...

Polux by Paul Pairet不错的，Paul Pairet还在iapm开了新的烤肉餐厅Charbon BBQ & Sundaes by Paul Pailret，今年想抽出时间去试试。

冷笑002 · 发表于 2023-1-20 23:37:40

tomwu 发表于 2023-1-20 22:39
不得不提，上海的餐饮让人非常惊喜，“转角遇到爱”
安福路上逛街偶然就能遇见一块米其林必比登的招牌，后 ...

新丰有部分店的小笼已经做的不正宗，在这里不点名哪家分店（吃过当时真的想指着店员破口大骂）。

对楠哥煎饺，赵宝美点心入选未来的必比登比较有信心。

tomwu · 发表于 2023-1-21 00:22:38

本帖最后由 tomwu 于 2023-1-21 00:24 编辑

冷笑002 发表于 2023-1-20 23:37
新丰有部分店的小笼已经做的不正宗，在这里不点名哪家分店（吃过当时真的想指着店员破口大骂）。

对楠 ...

新丰的分号的水平不稳定，近几年开放加盟了，很多新城区的店都是加盟店
尽量选择老城区的分店，中山北路，江城路这两家出品稳定
游埠豆浆也有机会，从飞客的文章上看，游埠在城中香格里拉的早餐档口很受欢迎，米其林的评委也会满意吧

tomwu · 发表于 2023-1-21 00:29:37

前两天的见闻，吴江路附近，张园对面的丰盛里相当热闹，一家叫富贵椰的泰国菜大排长龙，门口的介绍写着经营团队很有来头，有曼谷归国的女老板和泰国籍厨师，拿号的时候要等一个小时，后来就逛到南西去了，恒隆五楼的餐饮相当寒碜，没有客单价很高的，看apple地图上显示恒隆曾经有过付小姐在成都。。

冷笑002 · 发表于 2023-1-21 00:59:52

tomwu 发表于 2023-1-21 00:22
新丰的分号的水平不稳定，近几年开放加盟了，很多新城区的店都是加盟店
尽量选择老城区的分店，中山北 ...

那家差点破口大骂的新丰就是在老城，那天小笼一入口马上就知道包小笼的几个师傅换人了，根本不是杭州人。

游埠豆浆的早点要说说那个面，还是兰溪手工面，讲实话，作为一个从小吃面吃杭州机制潮面长大的杭州人，这手工面做拌面完全吃不习惯，感觉像在吃。。。。煮烂的牛皮筋？

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