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楼主: 冷笑002

国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市(京沪之外)分布与魔都洋食指南

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发表于 2021-2-15 22:20:23 | 显示全部楼层
冷笑002 发表于 2021-2-15 22:14
是的,一直在说,市场会教做人,别说落后时代的老店会被市场教育,即便是网红店,如果徒有虚表,仅有外在 ...


对的,满足基础需求是不能舍弃的

比如一家餐饮店的基础需求是做到好吃,更高层面的需求是让消费者的生活变得更好美,满足他们的好奇心
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发表于 2021-2-16 00:12:16 来自手机 | 显示全部楼层
cizuno 发表于 2021-2-15 22:18
我觉得是商业集齐发达的一个最重要的标准就是 自身创造出大量的潮流icon 而不仅仅是接受大量的网红店  ...

有道理,国内自我IP,自我奢侈品,自我潮店,自我创新和那些发达国家还是有差距,只能引进别人的店和IP。
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 楼主| 发表于 2021-2-16 01:12:30 来自手机 | 显示全部楼层
cizuno 发表于 2021-2-15 22:18
我觉得是商业集齐发达的一个最重要的标准就是 自身创造出大量的潮流icon 而不仅仅是接受大量的网红店  ...


自身创造的潮流icon也有个前提,必然是以时尚,洋气,小资为基调的潮流icon网红商家才能有质量,才能让自身城市具有不一样的气质,不然以某打着怀旧情怀旗号,以破烂,土气,屌丝化为基调的超级集合项目网红大ip,对城市的基调都是一种严重破坏:“我们好不容易才把脏乱差,没有任何历史和文化价值的城中村拆掉,你打着怀旧的旗号又把它们搬回来了”。
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发表于 2021-2-16 07:11:09 | 显示全部楼层
冷笑002 发表于 2021-2-15 21:45
累是累了点,但也是因为自己喜欢,统计过程还是愉悦的。

这个时代会越来越以年轻人为主,事实上奢侈品 ...

我都没听说过这家店,网红绝缘体
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 楼主| 发表于 2021-2-16 13:58:32 来自手机 | 显示全部楼层
maitianswz 发表于 2021-2-16 07:11
我都没听说过这家店,网红绝缘体

月湖公园边上的迎凤街这里,应该属于宁波鼓楼一带了吧
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 楼主| 发表于 2021-2-16 17:17:50 | 显示全部楼层
推荐一家高档餐厅,魔都顶级粤菜馆,位于外滩的“初筵”,环境和观光视角超级棒,完美诠释了什么是“国际大都市”和“纸醉金迷”,春节期间,祝大家财源滚滚,可以多来这样赏心悦目的场所消费并享受时刻。
































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发表于 2021-2-16 21:00:57 来自手机 | 显示全部楼层
菜篮发微博了

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 楼主| 发表于 2021-2-16 22:31:17 | 显示全部楼层

蔡澜的产业还有他的越南餐厅,粗菜馆,希望早日开来杭州。
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 楼主| 发表于 2021-2-16 22:36:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 冷笑002 于 2021-2-16 22:41 编辑

楼主带大家春节“云旅游”魔都,今天介绍上海一条准网红街——南昌路。

南昌路位于上海黄浦区,是和淮海中路平行的一条东西向的马路,南昌路承载的近代历史太丰富,清末民初的法国总会就坐落于此,后来改叫科学会堂,曾经在南昌路居住过的历史名人多到数不清,如孙中山,夏丐尊,杨杏佛,竺可桢,巴金,许广平,周海婴,徐悲鸿、叶圣陶,陈独秀,陈其美(同盟会元老),叶楚伧(KMT元老),徐志摩,陆小曼,傅雷,白杨,应云卫,魏鹤龄,陈铭枢(民国京沪卫戍司令长官),钱君匋(篆刻书画大师),林风眠,赵丹,叶璐茜,吴稚晖(KMT元老),郭沫若,吴蕴初(民国味精大王)。。。等等。

今天的南昌路是一条准网红马路,知名度对上海之外的城市来说虽比不上衡山路,武康路,永康路,巨鹿路,安福路等名声在外的网红街,人气也不如那几条街道,但小资业态一点不比那些街道差多少。

北京最好的咖啡馆——铁手咖啡制造局Metal Hands在上海第一家分店就选址南昌路,上海本土很有网红度的PRESENT FLAVOR咖啡供销社,半舍,warming.,Cain,咖啡贰匠,dokidoki等咖啡馆和甜品屋都在南昌路,上海最好的清吧之一Botanic Lab植物研究所也在南昌路,南昌路还开了一家上海最近很红的日料酒馆网红新店麻布料理屋Azabu Dining。

南昌路还有一家特殊的小型网红商业综合体——Palais Vallon,由一座废弃的四层旧楼改造而成。这座楼前身是老上海滩赫赫有名的西餐厅——蕾茜西菜社。蕾茜西菜社是上海近代历史重要的组成部分,它和德大西菜社,红房子西菜馆,天鹅阁西菜社,复兴西菜馆,凯司令西菜社一起,当年并称为上海最著名的六大西菜馆。所谓西菜馆,指的就是海派西餐厅,而所谓海派西餐,指的是源自于清末上海开埠之后,由正宗的西餐经过中式口味改良过的西餐,在清末民初,这类海派西菜社,在上海叫做番菜馆,上海三四十年代,法,意,德,美,英,俄等各大欧美风味的番菜馆,大大小小总共大约已有200多家。

Palais Vallon经过改造之后,定位于洋食餐饮为主,招商了不少好店家,除了Tim Hortons入驻外,有上海网红甜品店Co.Cheese,香港老牌甜品店发记甜品,上海最好的平价比萨之一Joe's Pizza,来自香港的上海网红茶餐厅深井陈记烧鹅茶冰厅,上海目前最火的日本料理店之一三川焼肉,压阵的是上海顶级日料店,人均2500的九道KUDO。

Palais Vallon最吸引人的,是它特有的红色螺式旋转楼梯,非常有识别度,很适合打卡。




























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发表于 2021-2-16 22:51:28 | 显示全部楼层

之前还挺喜欢他 这咋开始捞钱了呢
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 楼主| 发表于 2021-2-17 13:40:38 | 显示全部楼层
更新宁波坂急新入驻餐饮品牌,来自日本大阪,人均600RMB以上的日本料理焼肉店——焼肉華道,国内首店。


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 楼主| 发表于 2021-2-17 15:46:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 冷笑002 于 2021-2-17 16:00 编辑

表格已全部上传更新。

表格XXXXXXXII-12.~23. 是特别收录的老上海海派西式餐饮门店,仅做展示,这些门店都是上海老克勒,以及其他上了年纪的中老年爷叔老阿姨所钟爱和回念的地方,这是他们保留下来的海派生活方式。
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发表于 2021-2-17 17:50:05 来自手机 | 显示全部楼层
其实宁波第二家鼎泰丰也招聘了,不过这么更新不容易,先给个赞
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 楼主| 发表于 2021-2-17 18:32:44 | 显示全部楼层
武将工笔 发表于 2021-2-17 17:50
其实宁波第二家鼎泰丰也招聘了,不过这么更新不容易,先给个赞

重新上传了一次,鼎泰丰的数据更新掉了。
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 楼主| 发表于 2021-2-18 01:18:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 冷笑002 于 2021-2-18 01:22 编辑

待全国疫情情况缓和后,个人推荐有兴趣的南方朋友可以去青岛玩,青岛的海边真的很美,不亚于另一座美丽的海滨城市厦门。不过青岛这几年商业很低调,除了知道青岛啤酒在上海大玩各种时尚潮流餐饮,最近一年倒是并没有听到青岛太多的商业消息。
推荐一家青岛的咖啡馆,在海边的,名字比较搞,叫許國明咖啡,不知道为什么要叫这个名字,是因为老板叫许国明吗?咖啡店名虽土了点,不管如何,这家咖啡馆目前网红度排名全青岛第一,它位于青岛市南区南海路,这条路东边就是超漂亮的八大关景区。

许国明咖啡其实是一栋两层带楼顶露台的小楼,有点酒吧餐吧的意思,很有韩国一些沿海城市的咖啡餐吧味道,在这里喝咖啡真的是太惬意了,尤其是海边看日落。


























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