国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

Jeweiz

冷笑002 发表于 2025-6-14 22:47
白天在猜测蓝瓶子会给杭州多少个名额？

个人希望两年内至少能给杭州五个保底名额：钱万，嘉里，恒隆， ...

参考上生新所店、前滩店和通裕店选址也有可能不在商业体或者综合体内

冷笑002

Jeweiz 发表于 2025-6-14 23:20
参考上生新所店、前滩店和通裕店选址也有可能不在商业体或者综合体内

魔都的能级高，商业选址的逻辑与宽度也和其他城市不同，对于拓店苛刻的那些品牌来说，杭州的选址，唯一能在非标商业类型上有突破的就是天目里，其余像玉鸟集，BAC，山泽里之类的不可能有资源承载这类品牌。

wangyinsheng

冷笑002 发表于 2025-6-14 16:28
这过于乐观了，在华东仅次于上海，但在全国，从咖啡馆数量上杭州位居上海，广州，北京，成都，深圳之后 ...

店面数量确实不如，但是考虑到城区人口规模，广深成的城镇人口基本上1.5倍于杭州起，人均排第二并不夸张。

Jeweiz

冷笑002 发表于 2025-6-15 00:13
魔都的能级高，商业选址的逻辑与宽度也和其他城市不同，对于拓店苛刻的那些品牌来说，杭州的选址，唯一能 ...

个人指的是西湖景区周边，蓝瓶子初到杭州快闪就在西湖边，像2025年杭州米其林一星二星共13家餐厅其中8家都在西湖风景区内，说明西湖景区内高端餐饮目的地消费能力是非常强的，包括元古杭州首店也开在中天竺法净寺旁，西湖周边星巴克也有10几家店了，看过蓝瓶子济州岛店，感觉能开在西湖边的话大概也是这种风格。

冷笑002

Jeweiz 发表于 2025-6-15 01:47
个人指的是西湖景区周边，蓝瓶子初到杭州快闪就在西湖边，像2025年杭州米其林一星二星共13家餐厅其中8 ...

感觉有点难，原先比较合适的是南山路，西湖天地这边，风韵，洋气，现在整条路的商气基本废了，西湖天地也沦落平庸，空有湖景美楼，难招好牌。

冷笑002

来自台北有名的网红甜品/蒙布朗专门店“KURI KURI DESSERT 栗栗专门店”经过在杭州武林银泰三个月的快闪，6月16日即将在杭州万寿亭街正式开出大陆首店，近日已可接待媒体探店。

Jeweiz

冷笑002 发表于 2025-6-15 08:55
感觉有点难，原先比较合适的是南山路，西湖天地这边，风韵，洋气，现在整条路的商气基本废了，西湖天地也 ...

西湖天地可惜了，要还是瑞安运营，加上现在的二期，还能有不少惊喜

冷笑002

Jeweiz 发表于 2025-6-15 12:35
西湖天地可惜了，要还是瑞安运营，加上现在的二期，还能有不少惊喜

西湖天地由于实际商业面积过小，当年总体业绩很一般，瑞安放弃西湖天地，也能理解，但后面这么多年，杭州成了瑞安的“眼中鬼，绕道走”，这就无法理解了，这二十年来，杭州城市能级，规模，实力，地位的大幅度提升，以及商业消费的优质业绩，华润和港资都看在眼里，相信瑞安也看得到。

杭州无名氏

冷笑002 发表于 2025-6-15 13:18
西湖天地由于实际商业面积过小，当年总体业绩很一般，瑞安放弃西湖天地，也能理解，但后面这么多年，杭 ...

众所周知的原因，南山路已经毁了

冷笑002

杭州无名氏 发表于 2025-6-15 18:52
众所周知的原因，南山路已经毁了

怀念当年西湖天地的“翡翠酒家”，“茶酒年代”还有“Jamaica Blue Cafe”，国美大门口对面的“EDORA STATION 亿多瑞站”，被无理强拆的“德纳酒吧”，热闹的夜晚南山路酒吧一条街，那时候成群成群的老外都喜欢聚在南山路，好像那时候你也是三天两头去南山路拍街景。

记得2017年一家新的咖啡Brunch“XIEXIE COFFEE & TEA 谢谢生活”靠一己之力拉动了半条南山路的人气，最后也挽救不了“众所周知原因”带来的结局。

黄果树大仙

wangyinsheng 发表于 2025-6-15 01:32
店面数量确实不如，但是考虑到城区人口规模，广深成的城镇人口基本上1.5倍于杭州起，人均排第二并不夸张 ...

确实的，人口规模城市层级间差距其实是最大的

chenziran

寿司郎三店落位城西银泰，已签约待围挡

冷笑002

chenziran 发表于 2025-6-16 19:07
小道消息，寿司郎三店落位城西银泰，估计八九不离十……

前几天Jeweiz兄告知过了，不是小道消息，是城西银泰城公号已经公示了

chenziran

冷笑002 发表于 2025-6-16 19:10
前几天Jeweiz兄告知过了，不是小道消息，是城西银泰城公号已经公示了

哈哈我刚在某书上看到没想到已经官宣了

冷笑002

chenziran 发表于 2025-6-16 19:11
哈哈我刚在某书上看到没想到已经官宣了

滨江天街，金沙天街，今年的嘉里城和亚奥天地等等都是空缺，大有可驻空间