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发表于 2021-6-30 09:38:19
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大排档的思路很好，非常值得尝试一下。
1、填补市区业态空白。市区、老城厢，不能都是高大上、小清新，其实更多的普罗大众需要的不是这些，而是更贴近普通人生活的业态。目前常州大排档主要是在大学城、九龙、长虹等几个地方，在南大街再搞一个，和其他几个冲突不太大，距离够远。离九龙比较近，但是九龙主打海鲜，形成错位竞争。
2、试错成本低。南大街已经很烂了，估计目前也没有具体的改善思路，与其空在那里，不如放手一搏，死马当作活马医。改造成大排档业态，不需要对现有建筑做较大改动（不太懂，瞎猜猜的），比那些拆了重建的成本要小很多吧。即使失败了，再拆了改造也是可以的。
3、恢复市区的烟火气。既然要恢复老城厢，那就要有老城厢的样子，不是说造点古建筑就可以了，再说常州的的古建筑也是星星点点，成不了气候。四方食事，不过一碗人间烟火。长沙人气旺，其实长沙没啥出名的景点，但是长沙的烟火气很旺，去的人走在街头巷尾，闻着烧煮食物的气味、品八方美食、看美男靓女，轻松自在。
4、形成一个聚人气的地方。常州目前人气最旺的地方，非大学城夜排档莫属。市区人气不旺的原因就是缺少这么一个地方。人气来了，就有了一个去市中心逛逛的理由，凑个热闹也要去一下，看看美女也是极好的。
当然，大排档只是一个引子，其实如果能引进文和友，那也是极好的。 |
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