如果在中午衣着靓丽地去三里屯南区走走,通常会被优衣库门口的老年街拍摄影师逮个正着,但穿过Michael Kors和Chanel的门店,到了南区广场正中心,90%的摄影师已经止步不前。从东北来的算命阿姨则喜欢潜伏在东边PageOne书店附近,小声对着来往的路人嘀咕着你的8月运势和命里桃花,Sandro门店就是她们和逛街人群的分界线。而在西边,5元一把的小油菜正在打折,从京客隆出来的幸福三村居民却很少趁着回家顺道去三里屯逛逛。 三里屯是开放的,但人们从不轻易跨越这隐形的围栏。年轻人在家里打扮得体来到这里,像是花掉了上个月所有的积蓄,这种消费时代的仪式感,与这座城市粗糙随意的原生生活状态彼此磨合。 真正来去自如的只有苹果旗舰店门口的“黄牛大哥”。 张明强说自己来三里屯8年了,一直在苹果门外工作,内容是炒货和收旧。每到苹果新货上市,就是他最忙的时候,要说忠诚的果粉,谁都比不过他们。这在北京是独一家,苹果门店如今已经开遍各大购物中心,但炒货大队哪也不去,就是特别喜欢三里屯。 “习惯了,待久了也不想换地方。”张明强说。他见证了三里屯太古里发展的历史,从冷清到喧闹。去年,一个内蒙古的女孩花了400块代购北区的脏脏包; 今年,南区喜茶店换店长了,黄牛不让排队了; 还有算命阿姨被赶走了大半,有些去了天津和上海......张明强洞察这一切,他有时也趁着天时地利拍几张来屯里的明星。 谁叫这里是“北京娱乐、吃饭、逛街最集中的地方”。 五、但值得一提的是,对于大多数购物中心来说,如此多样的人流通常要靠餐饮来导引。但这不是三里屯太古里的主要引流手段。它的餐饮业态占比大约在25%左右,零售业依然占主导。 说实话,三里屯太古里的许多餐厅并不算特别,如今真的想找好吃的,不少年轻人反而会考虑一些更为独立的街铺、或是胡同里的私房菜、朝阳大悦城里的新餐厅等。 2015年,三里屯太古里在餐饮上已经进行了些许调整,现任三里屯太古里总经理的余国安2015年上任后,重整了曾为万宝龙旗舰店所在地的北区N8楼。在外观上,新楼拥有更多的开放性,整栋楼体的外立面可以在夏天全部打开,可以充分享受户外的阳光,提供休闲、下午茶的体验,同时也可以提升北区的人气。 一层的Bad Farmer & Our Bakery的确在2018年开春制造了骚动,购买脏脏包的人群络绎不绝。而在楼上,还有家融合了亚洲和地中海菜式的酒吧餐厅Restaurant Y。 耀扬起初对于在商业地产开店这件事稍微有些抗拒,他是Restaurant Y的老板兼主厨,在圈子里颇有知名度——近几年在北京胡同连续经营了3家各有特色的餐厅、写书、还常常出现在各类生活方式媒体上。 “一是感觉挑战比较大、团队还不够成熟,二是不确定我们能否在成熟的商业地产里做出有特色有创意的新项目。”他告诉界面新闻,三里屯太古里的招商团队在几年时间里多次发出邀请,而他也在始终寻找一个可以让自己眼前一亮的位置,直到看到正在改造的N8。 “一看我们就特别喜欢,当时这里还在改造,完成后有一个很大的露台、四面玻璃,有一面是可以打开的推拉门。”坐在餐厅沙发上的耀扬指着一侧巨大的落地窗说,不同于传统西餐厅的正襟危坐,他希望这家餐厅“更有社交属性、更chic、混搭感更强”。为此特意用沙发配矮的餐桌,把就餐位的高度降低,还选了不少老的古董椅。 北区的Restaurant Y 图片来源:Restaurant Y事实上,如今像耀扬一般从胡同走进商业地产的个性店主越来越多。除了对于购物中心年轻潮流环境的认可之外,北京老城区人口疏解政策带来的胡同商业空间缩小也是一个因素。 如今,同样受到城市改造原因的影响,脏街也在2017年改头换面,并且有了一个新名字“三里屯西街”。曾经用居住房改造的餐厅和文身店被替代,变成了三联韬奋24小时书店、夹机站、茶π等底商,没有了过去错落层叠的视觉效果。这曾在去年引起了无数文艺青年的集体缅怀。 其实,那些“不知所踪”的小店早被朝阳大悦城等成熟地产商看中,希望收入囊中。在许多业内人士的认知里,脏街的拆迁从另一个侧面也是一种利好。事实上,随着奢侈品街头化和整体品牌消费升级的影响,如今的南区和北区已经没有太大的品牌分级差异,更开阔的连接街道让曾经望而却步的人们更多地流向北区。对于现在的年轻人来说,先去南区买件优衣库,再去北区配双“小脏鞋”,再寻常不过。 陈惠军就认为:“虽然少了一点点回忆和风味,但多了一点整洁。作为品牌方,我们觉得改造后反而可以利用小脏街做更好的结合,就像‘打通任督二脉’一样。” 按照周雷亚的说法,改造后的脏街在调性上和太古里是统一的,而且在业态上是南区北区的自然过渡,无形中把南区又延伸出一条商业街到北区,形成一个“杠铃式”的分布。 六、而2018年,开业近两年的通盈中心、洲际酒店进一步成熟,每周五热闹的市集也在将人群拉向优衣库更南的方向。新兴项目的崛起一定程度上缓解了它曾和对面冷清的三里屯SOHO区遥相呼应的状况。 十年过去,三里屯太古里的结界圈变大了,北京的年轻人的夜晚也走向了更多的地方。 西边的雅秀大厦曾经是秀水街一般的淘货地,向购物中心转型后经营惨淡,自从2016年9月就陷入了关停状态。如今,这个项目有望被太古里“复活”。2017年底,太古地产宣布将长期整租雅秀大厦,并对它进行重新定位改造,成为太古里的延伸部分——三里屯太古里西区。太古地产表示,这里会以美术馆为灵感进行整体改造,给那些想进入南区北区而不得的品牌更多空间,同时也增加更多的文化感。 夹在南区北区之间的3·3时常有些尴尬,虽然位置绝佳,但“服装小市场”的定位让这里的人气和太古里有天壤之别。从今年3月份开始,这里启动了大规模的调整,“时尚升级中”的围挡也预示着,3·3会走潮流设计和体验业态的路子,和三里屯太古里的调性形成联动。 三里屯太古里商业价值的外溢,对于那些难以进入太古地产领域和成熟品牌抗衡的商人们来说,是件好事。21岁的姑娘幺幺就选择在通盈中心对面开了一家 “夹娃娃机”店,一个独栋的小楼还带着院子,筹备期花了3个月,名叫“不自由落体”。 在她心里,这里虽不在正宗的三里屯太古里内,也拥有同样无限的商机。当有创业的想法时,她就认为要开店就得开在三里屯。2016年,19岁的她第一次从武汉来到北京闯荡,就被三里屯繁华的夜击中。从给网红公司写文案,到给杂志拍照,再到通过写情感故事让自己成为50万粉丝、广告不断的网红,幺幺的北漂之路似乎是另外一种没那么苦情的光鲜模样。 但即使十年过去,三里屯给年轻人的印象依然丰满,让它能足够敏锐地捕捉年轻人的喜好,还认识了101女孩、偶像练习生、北电中戏的学生、网红等等,“混久了你会发现,这里的潮人们大多都是一个圈子的,比如你在这儿认识了一个好看的小哥哥,加了微信后知后觉会发现许多共同好友。” “屎在这都能变成金子。” 幺幺对界面说,“北京是一个让你想留下来奋斗的城市,你会觉得这里有无限的可能性。” 这句话听起来竟然有点“老气”,像是十几年前汪峰的歌,或是赵宝刚的电视剧,但几乎每个年轻人都容易有这种体验,包括外国人。 “我感受到自己处于一种巨大的进程之中,却不知道这种力量究竟是什么、要去向哪里。”在接受《艺术新闻》的采访时,美国艺术家Sarah Morris这样描述北京。今年,她再次回到这里,于尤伦斯当代艺术中心举办了首个大型个展,其中也包括了2008年拍摄的《北京》系列。 不过这一次,她在其中加入了几张新作,终于将工体附近的景象囊括了进去。
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