国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

vindax

bluehalo 发表于 2022-3-22 10:01
苏州代表性的奥灶面、苏帮菜的代表菜松鼠鳜鱼都还是不错的。这两个分别代表小吃和菜，杭州对应的最有名 ...

我老家在省内，在杭州有时候会想吃老家口味的菜，就会去寻些老家那边开过来的店铺吃，但无一例外开到杭州之后都变难吃了。。。

vindax

grandtk 发表于 2022-3-22 10:52
像很多重口味地区的人会认为浙江最好吃的是衢州菜......
其实杭帮面拌川之类的可以作为平民美食在全国好好 ...

我倒觉得不是这个原因。这两年新荣记随着米其林进入中国获得广泛认可，现在路人基本都觉得台州菜是美食。我自己吃的台州小馆也都不错。台州菜跟辣是不沾边的。
ps.广州也不重口。不妨碍被认为是美食之都。

aidenq

vindax 发表于 2022-3-22 14:29
我倒觉得不是这个原因。这两年新荣记随着米其林进入中国获得广泛认可，现在路人基本都觉得台州菜是美食。 ...

台州菜获得了认可，其实温台的小吃也很丰富，但杭州不太能吃到。

nick89910

1532583451 发表于 2022-3-21 12:23
确实早点落定，洗洗那些说美食荒漠的sb脑

会说杭州是美食荒漠的也不是轮胎指南的拥趸 他们喜欢的是低端小吃

zhe02562

vindax 发表于 2022-3-22 14:29
我倒觉得不是这个原因。这两年新荣记随着米其林进入中国获得广泛认可，现在路人基本都觉得台州菜是美食 ...

广州倒还是有点重口的

vindax

另外提个观点，全国大部分地区都不吃甜，所以饮食偏甜口的地区会自动带上debuff，无论苏锡常杭嘉湖，都不会被认为是美食之都。上海能显得突出一些，依靠的是其国际大都市地位吸引来的众多高端精致料理（国内的、国外的），上海本帮菜真心一般。

战斗123

vindax 发表于 2022-3-22 14:48
另外提个观点，全国大部分地区都不吃甜，所以饮食偏甜口的地区会自动带上debuff，无论苏锡常杭嘉湖，都不会 ...

目前看来，鲜(温台、潮汕等)确实比甜口(环太湖)在全国更吃得开一点，不过其他菜系确实也有甜口的菜

grandtk

vindax 发表于 2022-3-22 14:29
我倒觉得不是这个原因。这两年新荣记随着米其林进入中国获得广泛认可，现在路人基本都觉得台州菜是美食 ...

粤菜和广东美食那是全国公认的，就像西湖美景都成文化符号了，信口开河的只会闹笑话。杭帮菜比起来只算是区域性美食，包括整个江浙沪这边，口味可能都比较单一，像我小时候家里做饭从来不会放辣椒大蒜的......北方还有中西部很多地区对江浙这边菜的“刻板印象”就是甜和没味道。你如果是省外的，能知道台州菜说明你已经挺懂吃的了，不是一般“大众”了。
相比较而言，很少会听到广东，长三角其它城市，甚至北京吐槽杭帮菜浙菜不行的，所以我说去做个调查，是谁在定义“美食荒漠”，结果应该挺有意思的。
说起来我最近在看某音上一个美食号，专门在浙江各种小馆子寻觅当地特色小吃和饭店，形形色色，我一个杭州人看了都很长见识，希望他们都来杭州开分店，特别温台一带，被低估了，杭州的美食形态也可以更丰富。

aidenq

滨江银泰透露第一波品牌：

tomwu

aidenq 发表于 2022-3-22 17:36
滨江银泰透露第一波品牌：

餐饮阵容整体还行 代数学家 Wagas 蔡嘉 皮爷能招到说明银泰的招商还有一定的上限，
补齐了滨江精品餐饮的短板。
但是银泰下限也是我完全看不懂的，小猪佩奇亲子餐厅究竟是何方神圣啊？？同一个品类的烤肉进了三家？？？

文苑路西159

杭州日报：


日前，记者从银泰百货相关负责人处获悉，银泰百货杭州第12家门店滨江店将在100天后，也就是6月30日正式开门迎客。记者实地走访发现，目前，银泰百货滨江店的外立面精装修已基本完成。



据悉，滨江店是银泰百货重点打造的集品质购物、休闲娱乐、社交体验于一体的商业体，是滨江区首家银泰百货——商场占地13.1万㎡，设有4大场馆，4000余个停车位，目前已有超350家品牌入驻。其中，超过一半品牌是围绕生活美学体验的品牌，首店级别的品牌占比不小。


“以时尚潮流品牌入驻、美学空间场景体验等为重要承载，滨江银泰想要为消费者带来更加丰盛而独特的美学生活方式体验。”银泰百货相关负责人透露了滨江店品牌业态、空间布局等重要信息，13万方的商业空间将涵盖高化、轻奢、运动潮牌大店、影院、超市、儿童游乐、各大餐饮品牌等业态品牌，引领滨江区潮流消费新体验。

有业内人士表示，银泰百货杭州门店的美妆品类优势将延伸到滨江，这也将满足滨江顾客的美妆消费需求。此外，银泰百货滨江店将引入浙江首家盒马鲜生PLUS店和3700㎡面积的博纳影城，Meland儿童游乐、星际传奇等大型配套也已入驻。


美食特色品牌上也有不少是滨江首店，如PEET’S COFFEE、蔡嘉法式甜点、Wagas、牧白手作等，还有牛new寿喜烧、牛小新等多家浙江首店。“小猪佩奇欢乐餐厅、卿庭、南梦外印尼菜等全国首店也选在了我们滨江店，后续还将会有更多首店品牌入驻。”银泰百货招商负责人透露。


空间设计上，商场在“美学”方面下足功夫，用空间链接艺术与生活，展现“生活美学”。效果图显示，整座商场以钱塘江“潮”为设计灵感，“浪起潮鸣”贯穿4个场馆，连廊同时具有休憩、策展、儿童乐园等时尚亲子体验功能，这些公共区域或将成为吸引潮流达人打卡点的网红区域。

近年来，滨江已崛起多家综合体，银泰百货的加入将打造滨江首个新零售百货商场，有望打造新的商业标杆，这也给予滨江商业更多的想象空间。

自2021年开始，银泰百货全新提出“银泰式购物”，从货品、物流、服务等多个纬度为消费者带来好买、好逛、好服务的购物体验——滨江店的智能母婴室、顾客服务中心等都将把“银泰式”服务与体验呈现得更极致。100天后，新零售的成果会在滨江店得以更多体现。

冷笑002

aidenq 发表于 2022-3-22 17:36
滨江银泰透露第一波品牌：

滨江银泰这个餐饮阵容总算有了点诚意：

魔都烤肉排名口碑榜与口味榜全沪双第二的网红日式焼肉店“牛小新烧肉屋”终入杭州，浙江首店。





“牛小新”同集团品牌，自称不是网红的魔都十年老牌网红日料放题“牛New寿喜烧”杭州&浙江第二店。
魔都韩式烤肉网红排队王“西塔老太太泥炉烤肉”杭州&浙江第4店，南岸首店。
Wagas，杭州第8店，南岸首店。
蔡嘉，杭州&浙江第4店，南岸首店。
Peet's Coffee皮爷咖啡，杭州第8店，滨江区首店。
algebraist Coffee代数学家，杭州第12店。

另外“楼兰”这样的新疆主题餐厅杭州首店，西北来杭州滨江工作的人应该会超喜欢。

冷笑002

亚洲餐厅的最高荣誉，“ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 亚洲50最佳餐厅"2022年度大奖Top51-100榜单揭晓，杭州四季酒店“金沙厅”位列51位，距离挤入最佳50家仅差一位，目前为止，内地入选过亚洲最佳50家餐厅大奖的城市只有上海，杭州，北京三座城市，期待金沙厅明年可以磕进Top50，让杭州重返亚洲50最佳。



Top51-100完整名单：

No.51 金沙厅 杭州
No.52 Adachi Sushi 台湾 NEW
No.53 家全七福 香港
No.54 Mume 台湾
No.55 Jaan by Kirk Westaway 新加坡
No.56 Euphoria 新加坡
No.57 Shoun RyuGin 台湾
No.59 Karavalli 班加罗尔
No.60 Ta Vie 香港
No.61 Pru 普吉岛 NEW
No.62 Nadodi 吉隆坡
No.63 Vea 香港
No.64 Godenya 香港 NEW
No.65 Anan Saigon 胡志明市
No.66 Bukhara 新德里
No.67 Refer 北京 NEW
No.68 新荣记（新源南路）北京 NEW
No.69 Gallery by Chele 马尼拉
No.69 Comorin 古尔冈（印度） NEW
No.71 L'Effervescence 东京
No.72 Liberte 台湾 NEW
No.73 Dum Pukht 新德里
No.74 Antonio's 大雅台（菲律宾）
No.75 Lolla 新加坡 NEW
No.76 Obscura by 唐香 上海 NEW
No.77 新荣记 香港 NEW
No.78 Sushi Saito 东京
No.79 Avartana 钦奈（印度）
No.80 Americano 孟买 NEW
No.81 Eat and Cook 吉隆坡 NEW
No.82 Batard 香港 NEW
No.83 Amber 香港
No.84 京花轩 澳门 NEW
No.85 The Table 孟买 NEW
No.86 Baan Tepa 曼谷
No.87 Lerdtip Wanghin 曼谷 NEW
No.88 L'Envol 香港 NEW
No.89 誉珑轩 澳门
No.90 Topaz 金边 NEW
No.91 Quince 曼谷
No.92 Thevar 新加坡 NEW
No.93 Cilantro 吉隆坡 NEW
No.94 Toyo Eatery 马尼拉
No.95 莱美露滋 上海 NEW
No.96 Chaat 香港 NEW
No.97 8 餐厅 澳门
No.98 Sushi Hare 香港 NEW
No.99 Le Côté LM 台湾 NEW
No.100 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 上海 NEW

1532583451

冷笑002 发表于 2022-3-22 18:40
滨江银泰这个餐饮阵容总算有了点诚意：

魔都烤肉排名口碑榜与口味榜全沪双第二的日本焼肉店“牛小新 ...

这家代数学家应该卖酒，所以是浙江首店吧

冷笑002

1532583451 发表于 2022-3-22 19:13
这家代数学家应该卖酒，所以是浙江首店吧

哦？这家早C晚A？