黔香阁将打造的文化沉浸体验综合体，今年已在贵州开始选址

阿兰诺迦

“黔香阁”创始人李建忠：“弘扬贵州文化，我将不遗余力”


贵阳网

“弘扬贵州文化，我将不遗余力。”日前，长乐集团董事长、“黔香阁”创始人李建忠在接受记者采访时说。

李建忠是上海人，在贵阳度过青少年时期的他，自称“贵州人”，有着浓浓的故乡情结。


1961年，6岁的李建忠随父母迁到贵阳，19岁时离开贵阳参军去了云南，后转业回到上海，创建了长乐集团。随着事业逐渐扩大，对文化情有独钟的他开始收集散落在民间的古宅。

“在贵州时，我就很喜欢民俗、民族文化，经常一个人东逛西逛，收集些古旧什物。”李建忠说，他走过9省100多个县，收藏了200多栋古宅。

怎样把这些古建筑进行“应用性收藏和开发性保护”，念念不忘的“黔菜”，让李建忠首先想到把美食与古宅相结合。2001年1月，“黔香阁”在上海诞生，目前在上海拥有8家门店。

走进上海“黔香阁”，展台上摆放着豆腐圆子、糕粑稀饭、青岩豆腐等贵州特色美食……在这里，不仅黔菜可口，还可将黔货“打包带走”。

在李建忠看来，黔地无闲草，处处都是宝。贵州原产食材绿色、健康，有着高于同类产品的优势，与人们的健康消费理念契合，再加上贵州特有的少数民族风情、独具特色的烹饪方式，使得黔菜、黔货发展潜力巨大。

近些年，李建忠参加了许多贵州农特产品促销活动，为“黔货出山”积极出谋划策，其中不少通过“黔香阁”进行展销。

李建忠说，“黔香阁”的定位就是助推“黔货出山”，让更多人通过“黔味”了解贵州、爱上贵州。

除了积极发扬黔菜文化、助推“黔货出山”，李建忠还一直致力于通过文化助推贵州旅游事业发展。

2013年6月，李建忠在自己的收藏中，精心选择了三幢与贵州有着文脉和史脉联系的三栋清代建筑，并整体移回了“多彩贵州城”香樟园内，创意打造了“黔元傩——贵州非物质文化遗产体验中心”，开启了黔文化体验式的先河。

“这三栋清代建筑分别是‘桢槚阁’‘英华楼’‘都统楼’，是丁宝桢、黎庶昌、谷丰入朝做官后的故居。”李建忠说。

2016年12月，李建忠把命名为“学义书院”的一栋古宅捐赠给了贵州旅游学校，这所校舍由沈葆桢的故居改建而成，曾在2010年上海世博会期间作为主题展品展出。

李建忠对第二故乡贵阳的文化反哺远不至此。他带领团队打造的文化沉浸体验综合体，今年已在贵州开始选址，将为向世界介绍贵州、宣传贵州起到重要作用。

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贵阳黔元傩《贵州非物质文化遗产体验中心》
2014年开业

由黔香阁倾力打造的非物质餐饮文化遗产项目——“黔元傩”落户贵阳“多彩贵州城”。黔元儺创造了“中国第一个立体式环境戏剧体验剧场、第一个古建筑里的文化体验中心、第一个多媒体升降环幕体验餐厅”等多项新记录。 “黔元傩”为每一位来宾提供“吃的是非遗、看的是非遗、摸的是非遗、听的是非遗”全方位的视觉、听觉、嗅觉和味觉盛宴。


面积2000㎡，桢贾阁可接待36位，都统楼包房2间，大包房可接待10位，英华楼最大1桌可接待16位，平时共计餐位100位，宴会时最多可接待300位，自主可接待600位。
联系地址：贵阳双龙航空港龙洞堡老里坡1号“多彩贵州城”内
预约电话：0851-85510517

小小白

黔香阁，在上海的贵州菜餐厅中应该算是最有名的了。

snowvip

你都不知道这些人咋发财的

贵筑凌云

小小白 发表于 2020-10-12 21:28
黔香阁，在上海的贵州菜餐厅中应该算是最有名的了。

居然不是现在贵阳本土做起来，在上海做起来又反馈回贵阳？这还是黔菜吗

chefu608

上海现在比较火的贵州菜好像是山石榴

阿兰诺迦

贵筑凌云 发表于 2020-10-12 23:32
居然不是现在贵阳本土做起来，在上海做起来又反馈回贵阳？这还是黔菜吗

黔香阁的主要食材全部是从贵州过去的，看过相关介绍。

优秀的白丁

黔元傩 的酔螺用茅台酒秘制味道可以。。。

denglin

向外界推介贵州菜，力挺！

阿兰诺迦

优秀的白丁 发表于 2020-10-13 11:55
黔元傩 的酔螺用茅台酒秘制味道可以。。。

土豪

小小白

chefu608 发表于 2020-10-13 10:01
上海现在比较火的贵州菜好像是山石榴

山石榴我也吃过，不过感觉很潮流，没有黔香阁的贵州味儿重，不过我个人感觉黔香阁有点辣过了，不知道现在怎么样了。

你爷爷

黔元傩确实不错，不过黔菜整体依然上不了台面。

809350283

黔香阁在上海全名叫“海上黔香阁”，到贵州应该因地制宜一下，改叫“云上黔香阁”。